杭白菊发酵工艺处理之齐欣设备使用

    关于菊花方面的研究主要提取黄酮类成分，其方法有酶解法、超声辅助法、微 波辅助法、有机溶剂法 、闪式法 等，但关于菊花酵母发酵工艺的研究报道较少 . 为 此，本研究基于单因素试验的基础，采用响应面法对杭白菊发酵工艺的参数条件进行优化， 从而为菊花发酵产品的研制与开发提供依据。DNP-9272-1A 型生化培养箱（上海博讯实业有限责任公司）、 LT1002T 型电子天平（常熟 市天量仪器有限责任公司）、 SC-3610 型低速离心机（安徽中科中佳科学仪器有限公司）、 MLS-3020型全自动高压灭菌锅（北京市科伟永兴仪器有限公司）、 SW-CJ-1FD型超净工作台 （苏净集团苏州安泰空气技术有限公司）、 UV-5500型紫外可见分光光度计（上海精密仪器仪 表有限责任公司）、 BCD-215TS型冰箱（天津市泰斯仪器有限公司）、 LKTC-B1型数显恒温水 浴锅（北京市科伟永兴仪器有限公司）、 DNP-9272-Z型电热恒温干燥培养箱（上海齐欣科学仪 器有限公司）.

    图形的陡峭程度和线条的密集度能够反映出变量间相互作 用的强度. ，AB和BC在响应面曲面图上陡峭程度较为明显，等高线密集且呈 椭圆形，这表明它们之间的相互作用对黄酮含量有显著的影响. 相对而言。通过响应面分析法进一步优化工艺，确定了最佳的发酵条件为果胶 酶：纤维素酶为1：2、 pH值为5、时长4 d、酵母接种量3%、发酵温度28 ℃. 在上述条件下，发 酵液的黄酮浓度达到。